この商品は皮の硬いタイプです。

醤油いくら（プチプチタイプ)は、地元北海道標津産の秋鮭から取り出した新鮮な原卵を使って、 川村水産独自の製法で作っています。

プチプチと口の中ではじける食感と絶妙な味付けで、昔から沢山の常連様に支持され続ける製品です。

なぜ地元　北海道標津産の秋鮭にこだわるのか、その２つの理由

１、標津町地域ＨＡＣＣＰという世界で初めての優れた衛生管理システム

これは、漁師、加工業者、運送業者が協力して行なっている衛生管理システムです。
漁船員の体調チェックから始まり、漁獲した鮭の腹内の温度チェックなど厳しい管理のもとに
水揚げされた標津の秋鮭は、安心安全高鮮度なんです。

２、セリ後直ぐに工場に搬入できる。

高鮮度なまま直ぐに処理できるため、高鮮度な原卵で醤油いくらを作る事ができます。

鮮度の良い原卵を使うことは、美味しい醤油いくらを作るためには大事な条件です。

この醤油いくら（プチプチタイプ）の最大の特徴は、その食感にありますが、 これは産卵に近いタイプの原卵を使用しているためです。

お客様の中にはその皮の硬さを嫌う方もいらっしゃいますので、お買い上げの際はご注意ください。

川村水産では普通タイプの「醤油いくら１５０ｇ」もご用意しております。

普通タイプも同じビン、同じ化粧箱に入っていますが、見分け方があります。 「○年○月○日製造２」がプチプチタイプ。「○年○月○日製造１」が 普通タイプとなっております。

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